Salsa Verde II

Name: Salsa Verde II
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikaanse
Ingredients: 5 tomatillo's of onrijpe tomaatjes, gehalveerd; 1 - 2 groene lomboks, zaadlijsten verwijderd; 4 teentjes knoflook, in plakjes; 1 rode ui, in plakken; sap van 1 limoen; 1 eetlepel kappertjes; 10 takjes koriander, de blaadjes; 5 takjes platte peterselie, de blaadjes; (5 takjes mint, de blaadjes); 150 cc olijf olie extra virgine; maximaal 3 cc zeezout; 5 cc gemalen komijnzaad

Salsa Verde II — AI-gegenereerde illustratie

Salsa Verde II is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: groene lomboks, knoflook en rode ui.

Bereidingstijd 45 minuten
Aantal personen 6
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Amerikaanse
Herkomst Mexico

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Deze van oorsprong Mexicaanse salsa (misschien horen de kappertjes er dan niet in) is een prima begeleider van alles van wat de grill komt (vlees, vis, groentes, enz.)

Ingrediënten

5 tomatillo's of onrijpe tomaatjes, gehalveerd
1 - 2 groene lomboks, zaadlijsten verwijderd
4 teentjes knoflook, in plakjes
1 rode ui, in plakken
sap van 1 limoen
1 eetlepel kappertjes
10 takjes koriander, de blaadjes
5 takjes platte peterselie, de blaadjes
(5 takjes mint, de blaadjes)
150 cc olijf olie extra virgine
maximaal 3 cc zeezout
5 cc gemalen komijnzaad

Benodigdheden

Oven
Keukenmachine
Bakblik

Bereidingswijze

1).Leg de tomatillo's met snijkant naar beneden en de lomboks, uien plus knoflook op een met alu-foil bekleed bakblik. Schuif het bakblik in de oven tot de uien zacht zijn geworden.
2).Dan gaan de groentes van het bakblik in een keukenmachine met de limoen, en de kappertjes en de blaadjes van de groene kruiden. Pulseer dit tot een grove homogene pasta.
3).In een draaiende machine de olie toevoegen in een dun straaltje en vervolgens met komijn en zout op smaak brengen.

Deze van oorsprong Mexicaanse salsa (misschien horen de kappertjes er dan niet in) is een prima begeleider van alles van wat de grill komt (vlees, vis, groentes, enz.)

Bron: Familie