Broccolisoep met zalm is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: broccoli, sjalotjes en knoflook.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Broccolisoep met zalm is je antwoord. Broccoli en sjalotjes spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 kg broccoli
- 2 sjalotjes
- 2 el olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 citroen
- 1 l groentebouillon
- 1 kuipje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne kruiden Light
- 300 g zalmsnippers
- versgemalen peper en zout
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Snijd de roosjes broccoli van de stronk.
- Hak de sjalotjes en de knoflook heel fijn.
- Verwarm de olijfolie in een soeppan en bak hierin de fijngesneden sjalotjes en de knoflook.
- Voeg dan de broccoliroosjes toe en bak het geheel op een matig vuur nog ca. 10 minuten.
- Voeg de groentebouillon toe en laat de broccolisoep in 10 minuten gaar worden.
- Zet de staafmixer in de soep en pureer deze grof zodat er nog stukjes broccoli zichtbaar zijn.
- Verdeel vlak voor het serveren de Boursin Cuisine Knoflook & Fijne kruiden Light en de zalmsnippers in 4 soepkommen en breng deze verder op smaak met versgemalen peper en zout.
Bron: Boursin
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broccolisoep met zalm?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broccolisoep met zalm te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.