Kipfilet met groenten en pesto is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zilvervliesrijst, kipfilet en uien.
Voor Kipfilet met groenten en pesto hoef je niet lang in de keuken te staan. De combinatie van zilvervliesrijst en kipfilet maakt het verschil. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 g zilvervliesrijst
- 400 g kipfilet
- 2 el olijfolie
- 2 uien, in halve ringen
- 1 zak gebroken sperziebonen (250 g)
- 250 g tuinerwten extra fijn (pak 450 g, diepvries)
- 1/2 potje pesto alla genovese (duopak 2 x 90 g)
- 1 zakje peterselie (30 g), blad grof gesneden..
Bereidingswijze
- . Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrooi de kip met peper en zout. Verhit de olie in een hapjespan en bak de kip 4 min. Keer halverwege. Neem de kip uit de pan. Fruit de ui in dezelfde pan. Bak de sperziebonen 1 min. mee. Voeg de bevroren tuinerwten, de pesto en 75 ml water toe. Leg de kip tussen de groenten. Stoof 10 min. op laag vuur met de deksel op de pan, totdat de kip gaar is. Voeg 3/4 van de peterselie toe en schep om. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de kip en groenten met de rijst. Bestrooi met de rest van de peterselie.
Bron: Allerhande 9 2011
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kipfilet met groenten en pesto?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kipfilet met groenten en pesto te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kipfilet met groenten en pesto?
Kipfilet met groenten en pesto hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.