Indiase gegrilde kipfilet is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilets à ± 150 g, knoflook en tomatenpuree.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Indiase gegrilde kipfilet is je antwoord. Met kipfilets, partjes citroen en verse koriander krijgt dit gerecht meteen karakter. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 kipfilets à ± 150 g
- zonnebloemolie om te bestrijken
- partjes citroen of limoen om te serveren
- takjes verse koriander om te garneren
- Yoghurtmarinade:
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- 1 el fijngehakte verse gemberwortel
- 1½ tl tomatenpuree
- 1½ tl garam masala
- 1½ tl gemalen koriander (ketoembar)
- 1½ tl gemalen komijn (djinten)
- ¼ tl kurkuma (koenjit)
- snufje cayennepeper, of naar smaak
- 100 g magere yoghurt
- Raita (yoghurtsaus):
- 350 g magere yoghurt
- 1 komkommer, ± 300 g in de lengte in vieren gesneden en zonder de zaden
- 100 g tomaat, zeer fijn gesneden
- ½ tl gemalen koriander
- ½ tl gemalen komijn
- snufje cayennepeper
- snufje zout
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Rasp
Bereidingswijze
- 1.Verwarm de gril voor op de hoogste stand. Meng alle ingrediënten voor de marinade in een grote kom, of gebruik hiervoor de keukenmachine. Doe het mengsel in een kom die groot genoeg is om de kipfilets naast elkaar in te leggen.
- 2.Maak aan beide kanten van de kip 2 inkepingen. Wentel de filets door de marinade en wrijf de marinade in de inkepingen. Hebt u wat meer tijd, dan kunt u de filets ook een nacht lang in de koelkast laten liggen om de marinade te laten intrekken.
- 3.Bestrijk het grilrooster met olie en leg de filets erop. Gril ze vervolgens 12-15 minuten, draai ze daarbij om en bestrijk ze met de resterende marinade. De kip is gaar als het vleesnat helder is als u er met een mes in snijdt en als de marinade wat geschroeid lijkt.
- 4.Maak ondertussen de raita (Indiase yoghurtsaus): doe de yoghurt in een kom. Rasp de komkommer grof en druk er dan zoveel mogelijk vocht uit. Doe de komkommer vervolgens bij de yoghurt, samen met de tomaat, koriander, komijn, cayennepeper en zout. Roer alles goed door. Schep de saus in een schaaltje of kom voor op tafel.
- 5.Leg de kipfilets op een schaal. Voeg partjes citroen of limoen toe en garneer met koriander. Zet de yoghurtsaus ernaast.
Bron: allrecipes.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Indiase gegrilde kipfilet?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Indiase gegrilde kipfilet te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Indiase gegrilde kipfilet?
Indiase gegrilde kipfilet hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Lijkt me een super lekker gerecht. Dit wordt vast een favoriet voor mij.
Ga het op zeker maken.
Het lijkt mij erg lekker ik ga het zeker maken. Jammie
Renee, nu is het hele recept mij duidelijk.
Ik ga het zeker maken.
Bedankt voor je wijziging.
dankje!;)