Dadar Kebertu (Boeren-omelet) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten. Belangrijkste ingrediënten: gehakt, knoflook en kemirienoten.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Dadar Kebertu (Boeren-omelet) haal je die smaken zó bij jou thuis. Gehakt, ui en knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- Voor het gehakt:
- 200 gram gehakt
- ½ ui
- 1 ½ teentje knoflook
- 3 kemirienoten
- 1 theelepel ketumbar
- 1 theelepel djinten
- 1/2 theelepel kunjitpoeder
- 1 theelepel trassi
- zout
- suiker
- 1½ eetlepel olie
- 2 blaadjes salam
- 2 theelepels laospoeder
- 1 dl kokosmelk
- Voor de omelet:
- 3 eieren
- 100 gram prei
- 100 gram selderie
Bereidingswijze
- In de vijzel wrijft u ui, knoflook, ketumbar, djinten, kunjitpoeder, kermiries, trassi, zout en een klein beetje suiker fijn.
- U fruit dit mengsel in de olie met laospoeder en salam.
- Hierdoor mengt u het gehakt.
- Als alles gaar is doet u de kokosmelk erbij en u laat het roerend doorbakken.
- De eieren klopt u los met prei, selderie en zout.
- U bakt hiervan een omelet en vult deze met het kerriegehakt.
Bron: eigen keuken
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Dadar Kebertu (Boeren-omelet) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dadar Kebertu (Boeren-omelet)?
Dadar Kebertu (Boeren-omelet) hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
De kruiderij in de vijzel of de tjôbek fijn maken tot een brij, is het (aller)beste, want de aroma’s zijn héérlijk en het mengt prettig door het gehakt. Voor mijn gevoel sla je het stuk met een staafmixer, maar dat kan m’n eigen gevoel zijn, hoor. Mijn moeder en oma wreven het altijd fijn. Succes met het recept!:D
Fijn dat je het recept hebt aangepast. Maar zou het niet makkelijker gaan met de staafmixer?
Redactie KookJij.
De noten in een vijzel malen bij de andere kruiden.
Wat doe je met je kemiri(e)noten? Fijnhakken of raspen?
Redactie KookJij
Bedankt voor de uitleg, ik heb het begrepen:)
Staat al bij de reacties, Gerrit. Ik zal het ook even bij het recept zelf vermelden.
Groet,
Anna.
KookJij.
wat is kemeries:(
Oke, bedankt. vr gr bert
Een kruid, verkrijgbaar bij toko. (kemirinoten)
Wat is kermiris?
vr gr bert.