Ajam panggang (voor traditioneel indische rijsttafel)

Bijgerechten Inmaken & bewaren Vleesgerechten

Recept van jacko★★★★☆ 3.5 (6)
Maak favoriet 7
Delen: Pinterest
Ajam panggang (voor traditioneel indische rijsttafel), AI-gegenereerde illustratie

Ajam panggang (voor traditioneel indische rijsttafel) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote uien klein gesneden, a 3 tenen knoflook en eetl olie.

  • Bereidingstijd 90 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Hati Ajam Hati Ajam Sambal Goreng Hati Ajam Sambal Goreng Hati Ajam Ajam Goerie Ajam Goerie Ajam Boemboe Roedjak Ajam Boemboe Roedjak Ajam Roedjak (kipgerecht) Ajam Roedjak (kipgerecht) Pittige vleesschotel Pittige vleesschotel Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Ajam panggang (voor traditioneel indische rijsttafel) is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Uien klein en eetl olie spelen hier de hoofdrol. Reken op anderhalf uur en je verwent er 6 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 2 grote uien klein gesneden
  • 2 a 3 tenen knoflook
  • 2 eetl olie
  • 1 eetl kemiriepasta (potje)
  • 2 theel gemalen ketoembar
  • 3 cm koenjitwortel
  • 2 schijfjes laoswortel
  • 2 theel tamarindepasta
  • 1 1/2 x 1 1/2 cm stukje trassi
  • 3 blaadjes salam
  • 1 stengel sereh
  • 1 rode peper
  • 1 1/2 kilo kipdelen (koteletten en/of poten)
  • 2 kippebouillontabletten verkruimeld
  • ± 1 eetl suiker
  • 2 dl kokosmelk

Benodigdheden

  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Uien en knoflook in vijzel fijnwrijven. Olie verhitten en uimengsel 5-10 minuten bakken. kemiriepasta, ketoembar, koenjit, laos, tamarinde, trassi, salam, sereh en rode peper toevoegen en mengsel in ±5 minuten droogbakken.
  2. Kip toevoegen en in 5-10 minuten rondom aanbakken.2-3 dl water en bouillontabletten toevoegen.
  3. Kip met deksel op de pan ±30 minuten sudderen, saus af en toe over kip scheppen. Kokosmelk en suiker toevoegen en al roerend± 5 minuten zachtjes laten koken.
  4. Grill voorverwarmen op hoogste stand. Kip in ovenschaal leggen. Saus al roerende iets laten inkoken en over kip scheppen.
  5. Kip onder grill in ±10 minuten goudbruin en knapperig roosteren, af en toe keren en saus erover scheppe

Bron: eigen keuken

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Ajam panggang (voor traditioneel indische rijsttafel)?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Ajam panggang (voor traditioneel indische rijsttafel) te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Ajam panggang (voor traditioneel indische rijsttafel)?

Ajam panggang (voor traditioneel indische rijsttafel) hoort bij de Oosterse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).