Sambal Goreng Hati Ajam is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenlevertjes, sjalotten gesnipperd en knoflook gesnipperd.
Misschien ook lekker
Drink er rode wijn bij : rode Rioja Crianza, Beaujolais, Dolcetto, Italiaanse Merlot.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 500 gram kippenlevertjes
- 6 sjalotten gesnipperd
- 3 teentjes knoflook gesnipperd
- 2 ontzade lomboks in ringetjes
- 1 ettlepel geraspte laos
- 1 eetlepel gula Djawa of bruine basterdsuiker
- 1 eetlepel vers citroensap (of asempasta)
- 200 cc santen
- 4 eetlepels rijstolie
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Doe de ui, knoflook, lombok, laos, trassie, citroensap en suiker in de blender en draai daarvan een mooie gladde en homogene pasta. (Voor de zeer ijverigen onder ons mag het ook in de vijzel met stamper, maar dat kost een stuk meer energie)
- Verhit 4 eetlepels rijstolie in de pan en fruit daarin aan de boemboe, flink roerend.
- Wanneer de boemboe de geuren gaat afgeven de levertjes er bij doen en meebakken. Flink roeren en omwerken.
- Na 5 minuten de levertjes gebakken te hebben de santen in de pan er bij doen en daarin de massa verder laten garen.
Drink er rode wijn bij : rode Rioja Crianza, Beaujolais, Dolcetto, Italiaanse Merlot.
Bron: Familie / Archa Oliefabriek
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sambal Goreng Hati Ajam?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sambal Goreng Hati Ajam te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sambal Goreng Hati Ajam?
Sambal Goreng Hati Ajam hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.