Gevuld stokbrood is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten. Belangrijkste ingrediënten: HOH gehakt, grote teen knoflook en uien.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Begin de dag goed met Gevuld stokbrood. HOH en teen knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 750 gram HOH gehakt
- 1 grote teen knoflook
- 2 uien
- 1 paprika (rood)
- 1 potje of bakje champignons
- kaas naar wens
- 1 halve spitskool
- 2 stokbroden (vers)
- eventueel kruiden naar wens voor het gehakt.
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Snijd de uien, paprika en knoflook fijn.
- Bak het gehakt met de kruiden bruin. Als het gehakt bijna gaar is de champignons en uien toevoegen en op het laatste moment de fijngesneden paprika.
- Stokbrood uithollen en het brood in een kom gooien. Het gehakt mengsel hierbij gooien. De spitskool rauw onder dit mengsel doen. Eventueel kaas naar wens.
- Uitgeholde stokbroden vullen met het mengsel en inpakken in zilverfolie.
- Ongeveer 30 minuten in de oven op 200°C.
Bron: eigen keuken
Bewaren
Gevuld en ingepakt kun je de broden een dag van tevoren klaarmaken en koud wegzetten; ze gaan dan koud de oven in en hebben ongeveer tien minuten extra nodig. Gebakken bewaren ze slecht, want de korst trekt van binnenuit week. Restjes zijn de volgende dag beter geroosterd in plakken dan opgewarmd als geheel.
Van de redactie
Het uitgeholde brood gaat volgens stap 3 terug in het gehaktmengsel en dat is het bindmiddel van dit recept: het kruim zuigt het vocht en vet op dat het stokbrood anders van binnenuit week zou maken. Let op de spitskool, die er rauw doorheen gaat en in het foliepakket zijn water loslaat; snijd hem daarom flinterdun en niet in grove repen.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Gevuld stokbrood te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevuld stokbrood?
Gevuld stokbrood hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom gaat het brood in aluminiumfolie?
De folie houdt het vocht binnen zodat de vulling doorwarmt zonder dat de korst zwart wordt in het half uur op 200 graden. Wil je een knapperige buitenkant, sla de folie dan de laatste vijf minuten open.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.