Gebakken witlof met peer, walnoot en gorgonzola is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: witlof, stoofperen en bakboter.
Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Gebakken witlof met peer, walnoot en gorgonzola is je antwoord. Alles draait om witlof en stoofperen. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 3 personen mee.
Ingrediënten
Voor
3
personen
- 400 g witlof
- 2-3 stoofperen
- 1 el suiker (eventueel speciaal voor stoofperen)
- 1 el bakboter
- 50 g gorgonzola
- 2-3 el crème fraîche
- 25 g walnoten
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Stoofperen schillen en van klokhuis ontdoen. In blokjes snijden en met wat water en de suiker aan de kook brengen, ½ uurtje koken en controleren of de blokjes al beetgaar zijn.
- De oven voorverwarmen op 175°C.
- Intussen de witlofstruikjes uit elkaar halen. De kern, zonder het bittere stuk, doormidden snijden. Boter verhitten in een bakpan en de kernen eerst aanbakken. De losse blaadjes erbij doen en deze omscheppend op hoog vuur aanbakken. De witlof overdoen in de ovenschaal en inmiddels gekookte peerblokjes erbij scheppen. Beetje tussen de witlof in leggen. Gorgonzola in blokjes snijden en deze verdelen over witlof en peer. Hetzelfde doen met de crème fraîche. De noten hakken en over de schotel uitstrooien.
- Nog 15 minuutjes in de oven zetten.
Bron: eigen recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken witlof met peer, walnoot en gorgonzola?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken witlof met peer, walnoot en gorgonzola te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken witlof met peer, walnoot en gorgonzola?
Gebakken witlof met peer, walnoot en gorgonzola hoort bij de Hollandse keuken.
Heerlijk recept we hebben gesmuld.
😉
Hoi Tania, het lijkt mij heerlijk, ga ik proberen. Groetjes, Ellie