derbyke 
Hapje : opgerold sneetje brood even onder de grill is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 5 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: sneetje boerenbrood en Castello pikant.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Begin je maaltijd goed met Hapje : opgerold sneetje brood even onder de grill. Sneetje boerenbrood en Castello pikant: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 5 minuten, goed voor 2 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Snijd de korsten van het brood, met een deegrol het brood goed plat rollen.
- Smeer rijkelijk in met de kaas, ( kan ook met andere kaas natuurlijk ) beleg met gerookte zalm en rol zeer stevig op .
- Zet dit even onder de grill zodat het broodje krokant kan worden.
- Neem een bordje, een streepje balsamico erop, dresseer het rolletje erop en werk af met dille en een stukje tomaat.
Bron: Derbyke & Elmo
Bewaren
Dit is een hapje van vijf minuten dat warm van de grill komt en dan meteen op het bordje hoort. Bewaren heeft geen zin, want het opgerolde brood wordt koud taai en de zalm droogt uit. Je kunt de rolletjes wel een uur vooruit draaien en strak in folie koud houden, en ze pas op het laatste moment grillen.
Tips van de kok
Castello pikant is te vervangen door elke smeerbare kaas met karakter, zoals roomkaas met peper of een zachte blauwaderkaas. Voor de gerookte zalm werkt gerookte forel of gerookte makreel; die laatste is steviger en verdraagt de grill beter. Boerenbrood mag elk stevig wit brood zijn, zolang je de korsten eraf snijdt.
Van de redactie
Het brood wordt in stap 1 met een deegrol goed platgerold, en dat is wat dit hapje mogelijk maakt: alleen samengedrukt brood laat zich stevig oprollen zonder te scheuren of open te veren. Let er wel op dat de gerookte zalm onder de grill gaat, waardoor die van koud gerookte vis in warme vis verandert en zijn zijdeachtige structuur verliest. Voor twee personen ligt er in dit recept overigens maar een sneetje brood.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hapje : opgerold sneetje brood even onder de grill?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hapje : opgerold sneetje brood even onder de grill te maken?
Reken op ongeveer 5 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hapje : opgerold sneetje brood even onder de grill?
Hapje : opgerold sneetje brood even onder de grill hoort bij de Belgische keuken.
Kan ik de zalm er ook koud op laten?
Dat kan en het scheelt in structuur. Het recept zet het rolletje onder de grill om het brood krokant te maken, en de zalm gaat daarin mee. Wie de zalm zijdezacht wil houden, roostert het brood eerst en vult daarna.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.