Artisjokbodems gevuld met kaas

Name: Artisjokbodems gevuld met kaas
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 2 artisjokbodems per persoon (blik); 100 ± 200 gram ricotta; 50 gram pecorinokaas; 1 el salie fijngesneden; 30 gram geschaafde amandelen; peper; zout, liefst zeezout; 2 à 3 el olijfolie extra vierge; 1 doosje trostomaten (voor aantal zie bereiding); rucola-blaadjes of andere sla

Artisjokbodems gevuld met kaas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: artisjokbodems per persoon, ± 200 gram ricotta en pecorinokaas.

Bereidingstijd 25 minuten
Aantal personen 6
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Artisjokbodems gevuld met kaas is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van artisjokbodems en 200 gram maakt het verschil. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

2 artisjokbodems per persoon (blik)
100 ± 200 gram ricotta
50 gram pecorinokaas
1 el salie fijngesneden
30 gram geschaafde amandelen
peper
zout, liefst zeezout
2 à 3 el olijfolie extra vierge
1 doosje trostomaten (voor aantal zie bereiding)
rucola-blaadjes of andere sla

Benodigdheden

Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

Oven op 200°C.
In een kom de pecorino en de ricotta en de salie mengen.
Peper naar smaak toevoegen.
De artisjokbodems met koud water goed afspoelen en droog deppen.
De artisjokbodems vullen met het ricotta-mengsel en de geschaafde amandelen erover strooien.
De artisjokbodems in de ovenschaal zetten en de tros tomaten ernaast leggen.
De eetlepels olie over de tomaten verdelen en de tomaten bestrooien met (zee)zout en peper.
Schuif de schaal in de oven ± 15 minuten of tot de amandelen goudbruin zijn.
Serveer het gerecht op bordjes die gegarneerd zijn met slablaadjes. Per persoon kun je 2 artisjokbodems geven of meer natuurlijk.
Bij de tomaten het hoofdsteeltje doorknippen, zodat iedereen een paar tomaten krijgt nog aan de kleine steeltjes vast (houd daar rekening mee als je de tomaatjes koopt).
De tomaatjes naast de artisjokbodems serveren. De sla kun je naar smaak bedruppelen met het vocht van de tomaten in de ovenschaal.