Kipfilet met rode currypasta is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, dunne sperziebonen en Thaise rode currypasta.
Kipfilet met rode currypasta brengt een vleugje van de Oosterse keuken op je bord. Kipfilet en dunne sperziebonen spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 g kipfilet, in reepjes
- 400 g dunne sperziebonen
- 1 el Thaise rode currypasta
- 2 el gemberwortel, grof geraspt
- 1 rode peper, zaadlijsten verwijderd en in reepjes
- 4 lente-ui, in ringen
- 2 sjalotje, fijngesneden
- 1.5 dl kokosmelk
- 2 el olie
- 1 el vissaus
- 50 g pinda's
Bereidingswijze
- Bak 500 g kipfilet in reepjes in ± 4 min. rondom bruin in 2 el olie.
- Blancheer of kook intussen de bonen
- Schep het vlees uit de pan en bak 2 el gemberwortel in reepjes, 2 fijngesneden sjalotjes en 1 el Thaise rode currypasta 3 min. in het achtergebleven braadvet. Voeg 1½ dl kokosmelk, 400 g dunne sperziebonen en het vlees toe en laat 4-6 min. zachtjes stoven tot de bonen gaar zijn.
- Breng op smaak met 1 el vissaus, 1 rode peper in reepjes, 4 lente-uitjes in ringen en 50 g pinda’s.
- Serveer met gekookte witte rijst.
Voedingswaarde
| Energie | 470 kcal |
|---|
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kipfilet met rode currypasta?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kipfilet met rode currypasta te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kipfilet met rode currypasta?
Kipfilet met rode currypasta hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.