Spaghetti met Bolognese saus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookt spek of bacon, uien en tenen knoflook.
Dit is mijn favoriet, de tijm en rode wijn geven de saus een heerlijk aroma en smaak. Ik heb het recept naar mijn smaak een beetje aangepast, in het boek staat er varkenslever bij die heb ik door gehakt vervangen.
Ingrediënten
- 100 gram gerookt spek of bacon
- 2 uien
- 4 tenen knoflook
- 1 grote wortel
- 2 stengels bleekselderij óf een stuk knolselderij in blokjes boter
- olijfolie
- 400 gram mager rundergehakt
- 1½ deciliter rode wijn
- blikje tomatenpuree
- 1 deciliter vleesbouillon
- peper
- zout
- 2 blaadjes laurier
- paar takjes verse tijm
- 5 eetlepels slagroom, ongeklopt
- 1 pak spaghetti
- parmesan
Bereidingswijze
- Bak het spek in de boter en voeg de gesneden groente toe, rul het gehakt erbij als alles wat zacht en gaar begint te worden de laurier, tijm,de wijn, bouillon, zout en peper en de tomatenpuree toevoegen. Laat dit op een zacht pitje lekker een half uurtje sudderen en kook ondertussen de pasta, schep tot slot de room door de saus en dien het op met een schaaltje parmesan en een frisse salade.
Dit is mijn favoriet, de tijm en rode wijn geven de saus een heerlijk aroma en smaak. Ik heb het recept naar mijn smaak een beetje aangepast, in het boek staat er varkenslever bij die heb ik door gehakt vervangen.
Bron: boek: de beste pastagerechten
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaghetti met Bolognese saus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaghetti met Bolognese saus te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaghetti met Bolognese saus?
Spaghetti met Bolognese saus hoort bij de Europese keuken.
Deze saus zou je ook kunnen maken met macaroni ipv spaghetti. Ik krijg volgende week een grote ploeg te eten en dan vind ik macaroni makkelijker dan spaghetti. Grt Wim:):p
Zo maak ik mijn spaghetti saus ook altijd, alleen ik doe ipv tijm, Italiaanse kruiden erdoor! Heerlijk hoor!
Dit lijkt mij erg lekker, beter dan die kant en klare saus, hier maak je er je eigen smaak aan. Ik ga het maken, dit is een leuk recept.