Vakantie: kersthoofdgerecht steak en groenten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: mini bloemkolen, sjalotjes en kerstomaatjes.
Klik op foto om te vergroten.
Het fijne van de kerstdagen was, aankomen op kerstavond op onze vakantie bestemming alle winkels toe, toch iets meegenomen van thuis om het gezellig te maken.
Daar waar ik verblijf vermeld ik het land van herkomst.
Ingrediënten
- 2 mini bloemkolen
- 1 sjalotjes
- halve groene paprika fijn gesneden
- 4 kerstomaatjes
- 2 rolletjes puree
- saus :
- 2 dl witte wijn
- 2 dl witte balsamico
- 3 sjalotten fijn gesneden
- handvol verse dragon
- handvol verse kervel
- handvol verse tijm
- handvol verse bieslook
- gemalen peper
- 3 eierdooiers
- 200 g boter
- 2 mooie steaks
Bereidingswijze
- Voor de saus wel thuis klaar gemaakt. Breng wijn en azijn aan de kook voeg sjalotten en kruiden toe laat even inkoken. Zeef deze ingrediënten en laat een beetje afkoelen.
- Voeg er de losgeklopte eierdooiers bij en klop dit op een zacht vuurtje op tot het begint te dikken.
- Voeg er de gesmolten boter bij en klop dit stevig op.
- Niet laten koken. Desnoods bijkruiden. Warm deze op samen met de fijn gesneden sjalotje en paprika.
- Evenzeer de puree thuis klaargemaakt maar warm deze even op .
- Bloemkool beetgaar koken.
- Bak de steak naar keuze.
- Serveer alles warm op bord.
Klik op foto om te vergroten.
Het fijne van de kerstdagen was, aankomen op kerstavond op onze vakantie bestemming alle winkels toe, toch iets meegenomen van thuis om het gezellig te maken.
Daar waar ik verblijf vermeld ik het land van herkomst.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vakantie: kersthoofdgerecht steak en groenten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vakantie: kersthoofdgerecht steak en groenten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vakantie: kersthoofdgerecht steak en groenten?
Vakantie: kersthoofdgerecht steak en groenten hoort bij de Europese keuken.
Hallo lenhardb, een hoofdgerecht dat met kerst bereid is kan je gerust het hele jaar door klaarmaken. En jij hebt in februari een kerstmaaltijd uitgekozen ;)zou zeggen prettige kerstdagen :);):p
Hallo Lenhardb, wat is er mis met dit recept? Dat het een kerstgerecht is, hoeft niet te betekenen dat je het in Februari moet maken.
Kersthapjes in FEBRUARI ? ? ? Ik snap het effe niet hoor……:(