Pompoensoep: lekker goed gevuld!! is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pompoen, stengels bleekselderij en grote ui.
Persoonlijk vind ik het volgende er bij erg lekker:
• knapperig gebakken ontbijtspek
in een droge koekenpan op driekwart vuur plakjes ontbijtspek uitbakken en laten uitlekken op keukenpapier; daarna in stukkies scheuren
• geraspte belegen/oude kaas
• beide ofzo op je kom/bord soep gooien
Ik kan voor geen meter inschatten hoelang ik hiermee bezig ben; vrij lang,maar ik vind het erg leuk om te doen, dus heb ik maar 00 ingevuld....
Ingrediënten
- 1 pompoen
- 2 (of meer) stengels bleekselderij
- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- 1 rode peper (met/zonder zaadjes)
- 1 winterwortel
- 4 geroosterde rode paprika's (zie opmerking)
- olijfolie
- kippenbouillonblokjes of groente/kruiden (als je het echt vegetarisch wilt houden): het aantal ligt aan de hoeveelheid water die je toevoegt; ik had bijna 2 liter geloof ik
- laurierblad
- kerriepoeder
- geelwortel = kurkuma=koenjit
- cayennepeper (echt een "snufje")
- (zout) en (peper)
- finesse voor koken of crème fraîche of roomkaas
- optioneel : zie bij Kookverhaal
Benodigdheden
- Blender
- Staafmixer
Bereidingswijze
- 1. snij alle groente in kleine stukken
- 2. fruit in olijfolie ui en knoflook glazig (niet te hard dus!) wellicht 4 minuten???
- 3. gooi dan ook het pepertje, bleekselderij en de wortel toe en bak dat een beetje zachtjes mee (op deze manier komen namelijk de smaken vrij); natuurlijk blijven roeren: wellicht 4 minuten???
- 4. doe de stukjes pompoen er bij en blijf dus roeren; dit hoeft maar even; puur om het een beetje warm te maken en te laten wennen aan de rest van de familie
- 5. water (doe gelijk heet water) en bouillonblokjes er bij doen;
- 6. blijven roeren tot het kookt en dan
- 7. alle kruiden/specerijen er bij doen en
- 8. zachies laten door sudderen; wellicht 30 minuten??
- 9. laurierblad er uit halen
- 10. pureren met: staafmixer/blender/pureer(appelmoes)zeef
- 11. finesse/creme fraîche er bij doen en
- 12. blijven roeren
- 13. even proeven en wellicht nog wat ????? toevoegen
- 14. gooi het in je kom/op je bord en voeg vooral de zaken toe die vermeld staan bij
- 15. optioneel!!!!!
- 16. een roggebroodje is er ook erg lekker bij (kun je ook weer het spekje op doen)
- 17. Eet vooral heel erg smakelijk!!!!!!
Persoonlijk vind ik het volgende er bij erg lekker:
• knapperig gebakken ontbijtspek
in een droge koekenpan op driekwart vuur plakjes ontbijtspek uitbakken en laten uitlekken op keukenpapier; daarna in stukkies scheuren
• geraspte belegen/oude kaas
• beide ofzo op je kom/bord soep gooien
Ik kan voor geen meter inschatten hoelang ik hiermee bezig ben; vrij lang,maar ik vind het erg leuk om te doen, dus heb ik maar 00 ingevuld….
Bron: m'n eigen crea wb smaken en de suggesties van een schoonzus
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pompoensoep: lekker goed gevuld!!?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pompoensoep: lekker goed gevuld!! te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoensoep: lekker goed gevuld!!?
Pompoensoep: lekker goed gevuld!! hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.