Pittige sperziebonen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: ui in kwart ringen en kleine romatomaatjes.
Misschien ook lekker
Ik vind dit erg lekker (snel) samen met rijst, komkommer en seroendeng. De komkommer schaaf ik met de kaasschaaf en maak hem aan met (citroen)azijn, Maggi en een klein beetje suiker.
Ingrediënten
- 350-400 gram sperziebonen (schoon gewicht) in hapklare stukken
- halve chorizo worst: in kleine stukjes gesneden; restjes ander (pittig) vlees of chipolataworstjes kan ook
- 1 rode paprika in stukjes van 1,5 bij 1,5 cm ofzo
- 1 (rode) ui in kwart ringen
- kleine romatomaatjes, gehalveerd
- minimaal eetlepel sambal manis
- (olijfolie)
- peper (en zout)
Bereidingswijze
- Kook de boontjes op je eigen manier.
- Begin met de chorizo zachtjes uit te bakken; heb je verder geen olie nodig.
- Bak daarna de paprika en de ui zachtjes mee.
- Indien er teveel vet uit de chorizo is gekomen:
- de pan even schuin op het gastoestel zetten met de chorizo, ui en paprika op het hoogste gedeelte en het teveel aan vet wegnemen met keukenpapier.
- De tomaatjes toevoegen en er doorroeren en mee verwarmen.
- Ook de sambal er door roeren en even meeverwarmen.
- Bepeperen.
- En uiteraard de boontjes er nog door doen!
Ik vind dit erg lekker (snel) samen met rijst, komkommer en seroendeng. De komkommer schaaf ik met de kaasschaaf en maak hem aan met (citroen)azijn, Maggi en een klein beetje suiker.
Bron: een beetje van een kooksite en de grote rest van mezelf
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittige sperziebonen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittige sperziebonen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittige sperziebonen?
Pittige sperziebonen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.