Indonesische erwtensoep (katjang idjo-soep) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: katjang idjo, bouillon van een blokje en prei.
Dit is de snelle versie.
Je kunt op de zelfde wijze bereiden zoals je gewend bent
snert te maken.
Katjang idjo is te verkrijgen in de toko of bio-winkel onder de naam MUNG-BONEN óf TAUGE-BONEN.
Het voordeel van deze bonensoep is, dat het lichter verteerbaar is en je hebt dus géén last van darmgassen.
Ingrediënten
- 250 g katjang idjo
- 1 liter bouillon van een blokje
- 100 g prei / 150 g soepgroenten
- KRUIDEN:
- 3 eetl. gesnipperde uien
- 3 eetl. gehakte selderij
- 4 eetl. olie
- gebakken uitjes
- rookworst
Bereidingswijze
- Zet de katjang idjo op met de bouillon.
- Fruit de uiten goudbruin, haal ze eruit en doe in de soep,
- fruit in de rest v.d. olie de gesneden prei en de gehakte selderij, roer dit alles door de soep, laat nog enkele minuten koken, doe de worst erbij.
- Garneer met gebakken uitjes. (Conimex)
Dit is de snelle versie.
Je kunt op de zelfde wijze bereiden zoals je gewend bent
snert te maken.
Katjang idjo is te verkrijgen in de toko of bio-winkel onder de naam MUNG-BONEN óf TAUGE-BONEN.
Het voordeel van deze bonensoep is, dat het lichter verteerbaar is en je hebt dus géén last van darmgassen.
Bron: uit mijn jeugd
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Indonesische erwtensoep (katjang idjo-soep)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Indonesische erwtensoep (katjang idjo-soep) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Indonesische erwtensoep (katjang idjo-soep)?
Indonesische erwtensoep (katjang idjo-soep) hoort bij de Oosterse keuken.
Even ter aanvulling: Op mijn kooksite staat de katjang idjo-soep onder Indonesische erwtensoep.