Gehaktballetjes met gember en ananas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: half om half gehakt, knoflook en sojasaus.
Ik geef deze balletjes ook wel als voorgerechtje met bijv. stokbrood of ciabatta of een beetje rijst.
Ook pittiger te maken door wat cayenne of chilipoeder door de balletjes te mengen.
Ingrediënten
- 400 gram half om half gehakt
- 1 el versgeraspte gemberwortel of 1 tl gemberpoeder
- 1 teentje knoflook
- 2 el sojasaus
- 3 el vers broodkruim
- 50 gram boter/margarine
- peper
- VOOR DE SAUS:
- 1 klein blikje ananasstukjes
- 1 rode paprika
- 1 el bruine basterdsuiker
- 2 el tomatenpuree
- 5 el (rijst)azijn
- 1 el maïzena
- 2 el water
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Doe het gehakt in een kom en pers hierboven het teentje knoflook.
- Dan toevoegen: gember + sojasaus + broodkruim + peper naar smaak.
- Kneed alles heel goed door elkaar en vorm er kleine balletjes van (± de grootte van een walnoot).
- Tot gebruik kun je de balletjes afgedekt in de koelkast bewaren.
- SAUS: giet de ananas door een zeef boven een maatbeker uit en vul het sap met water aan tot 1,5 dl. De ananasstukjes apart houden.
- De schoongemaakte paprika in kleine stukjes snijden.
- Breng dan het ananassap + de suiker + tomatenpuree + azijn al roerende aan de kook. Voeg dan de paprikastukjes toe en laat de saus ± 3 minuten zachtjes koken.
- Roer ondertussen in het kopje de maïzena met 2 el water tot een glad papje en roer dit na die 3 minuten al roerende bij de saus.
- Roer dan de stukjes ananas erdoor en laat alles door en door warm worden.
- AFWERKING BALLETJES:
- De boter verhitten in een grote koekenpan en de balletjes in ± 10 minuten bruin en gaar bakken.
- Schep de balletjes met een schuimspaan uit de pan, doe ze over in een schaal en schep de saus erdoor.
Ik geef deze balletjes ook wel als voorgerechtje met bijv. stokbrood of ciabatta of een beetje rijst.
Ook pittiger te maken door wat cayenne of chilipoeder door de balletjes te mengen.
Bron: Smullen van gehakt 2000
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehaktballetjes met gember en ananas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehaktballetjes met gember en ananas te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehaktballetjes met gember en ananas?
Gehaktballetjes met gember en ananas hoort bij de Hollandse keuken.
Jij bedankt voor je reactie. Fijn dat je ervan genoten hebt.:p
:)Bedankt voor je recept heb het 2x gemaakt is erg lekker.