Kip-in-de-hoed

Bijgerechten Vleesgerechten

Recept van Barbara Metz★★☆☆☆ 2 (1)
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Kip-in-de-hoed — AI-gegenereerde illustratie

Kip-in-de-hoed is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, bolletjes gember en knoflook.

  • Bereidingstijd 50 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Runderstoof met Appel(peren)stroop Runderstoof met Appel(peren)stroop varkenshaas met paprika- rijst en komkommersalade varkenshaas met paprika- rijst en komkommersalade Biervlietse stoverij Biervlietse stoverij Gehaktbodem pizza Gehaktbodem pizza Varkensrollade met noten-vruchtensaus Varkensrollade met noten-vruchtensaus Pittige kipkluifjes Pittige kipkluifjes Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde) Ayran = Yogurt drank Ayran = Yogurt drank

Ben zelf niet zó gecharmeerd van bladerdeeg op dit gerecht en laat het altijd achterwege.
Evenwel is het als bijgerecht ook smakelijk.

Ingrediënten

  • 400 g kipfilet
  • 50 g boter
  • 6 bolletjes gember (uit een potje)
  • 1 teentje knoflook
  • 1 pot kersen zonder pit (350 g uitgelekt gewicht)
  • 400 ml kerriesaus (zelfgemaakt/uit een blik)
  • 220 ml crème fraîche
  • 1 pakje bladerdeeg
  • 2 eetl. paneermeel
  • 50 g geraspte kaas
  • 25 ml melk
  • 1 ei
  • z+p naar smaak

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Kipfilet in stukjes snijden en bestrooien met z+p.
  2. Smelt de boter in de pan en bak de kip bruin.
  3. Snijd de gember en knoflook fijn.
  4. Doe de gember, knoflook, de uitgelekte kersen, kerriesaus en de crème fraîche bij het vlees en roer alles goed door.
  5. Laat het enkele minuten zachtjes pruttelen.
  6. Bekleed de ovenschaal met plakjes bladerdeeg,
  7. prik er enkele gaatjes in de bodem,
  8. strooi er paneermeel over.
  9. Doe de vulling in de schaal en strooi er de geraspte kaas
  10. erover.
  11. Maak van bladerdeeg een deksel dat groter is dan de vorm
  12. en leg het op de vulling.
  13. Druk de randen goed aan.
  14. Van de restjes bladerdeeg maak je wat frutseltjes als
  15. versiering op het deegdeksel.
  16. Bestrijk met een losgeklopt ei de bovenkant v.h. deegdeksel om een mooi krokant korstje te krijgen.
  17. 30 tot 40 min in een voorgewarmde oven op 200* tot het goudbruin is.
  18. Serveer er salade (van tomaten) of rijst bij óf een lekkere bruine boterham.

Ben zelf niet zó gecharmeerd van bladerdeeg op dit gerecht en laat het altijd achterwege.
Evenwel is het als bijgerecht ook smakelijk.

Bron: kookmap

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kip-in-de-hoed?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kip-in-de-hoed te maken?

Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kip-in-de-hoed?

Kip-in-de-hoed hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account — zo weten andere thuiskoks van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop — zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten — gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).