Caldo verde is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimige aardappel, goede Chorizo en vol pul biber.
Misschien ook lekker
Caldo verde is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Met kruimige aardappel en goede Chorizo krijgt dit soepje meteen karakter. Klaar in zo'n 15 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- kruimige aardappel
- goede Chorizo
- hand vol pul biber
- gemalen zwarte peper
- boerenkool
- scheut olijfolie (evt).
Bereidingswijze
- Dikke pan op zacht vuur, daar de plakjes chorizo in laten "smelten" totdat ze mooie rode olie gaan afgeven, in andere pan de aardappelen (hoe meer aardappelen hoe dikker straks de soep) koken, evt blokje bouillon er bij. Aardappels gaar, dan pureren, boerenkool meekoken (ook weer naar eigen inzicht). Het hele spul overdoen in de pan met chorizo, pul biber of ander soort pepervlokken erbij, scheut olijfolie erdoor en aan tafel nog eens zwarte peper er over heen..... Klaar, heet eten... Simpeler kan niet, eigenlijk is het enige probleem het vinden van een goede chorizo...
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Caldo verde?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Caldo verde te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Caldo verde?
Caldo verde hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik ben zelf portugese en Pul Biber kennen we niet in Portugal… ook hoort het absoluut niet thuis in deze soep! Verder klopt het recept wel – al mag er wel wat meer dan een scheut olijfolie in – maar zeker geen hete kruiden er in!