brinkie1970 
Lamskoteletjes met knoflookcreme is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, crème fraîche en karwijzaad.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Lamskoteletjes met knoflookcreme is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Knoflook, crème fraîche en karwijzaad: samen vormen ze een smaakvol geheel. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1,5 bol knoflook
- 7 eetlepels olijfolie
- 1,5 beker crème fraîche (300 ml)
- 2,5 theelepel karwijzaad
- 4 schaaltjes lamskoteletjes (à 4 stuks)
- zout
- peper
Benodigdheden
- Barbecue
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Steek de barbecue aan en laat de kolen rustig doorgloeien.
- Snijd de bovenkant van de knoflookbollen af zodat de tenen open liggen. Zet ze in een aluminium bakje en sprenkel er 2 eetlepels olie over.
- Pof de knoflook 20 minuten op de barbecue en verplaats of keer het bakje af en toe. Laat de bollen even afkoelen en knijp de zachte tenen daarna uit hun velletje.
- Knijp de zachte tenen fijn en klop ze met 3 eetlepels olie en de crème fraîche tot een gladde dip. Maak de crème op smaak af met peper en zout.
- Rooster het karwijzaad 2 minuten in een droge koekenpan tot het begint te geuren.
- Wrijf de koteletjes in met de laatste olie en bestrooi ze rondom met peper en zout.
- Gril het vlees ongeveer 4 minuten op de barbecue en keer de koteletjes een paar keer.
- Strooi het geroosterde karwijzaad over het vlees en zet de knoflookcrème ernaast op tafel.
Lamskoteletjes met knoflookcrème zijn zo van de barbecue en toch net wat feestelijker dan het gebruikelijke roosterwerk. De knoflookbol pof je in zijn geheel mee, waardoor de tenen zoet en zacht worden en met crème fraîche een dipcrème opleveren. Geroosterd karwijzaad geeft het vlees een warme, kruidige finish.
Voedingswaarde
| Energie | 540 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 25 g |
| Vetten | 48 g |
| Koolhydraten | 1 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lamskoteletjes met knoflookcreme?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lamskoteletjes met knoflookcreme te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.