Kaassterren is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: geraspte kaas, karweizaad en eidooier.
Kaassterren is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Geraspte kaas, bloem en karweizaad spelen hier de hoofdrol. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 20 personen.
Ingrediënten
Voor
20
personen
- 125 g geraspte kaas
- 300 g bloem
- 150 g boter
- 1 theelepel karweizaad
- 1 eidooier
- 3 eetlepels water
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Meng geraspte kaas met bloem, karweizaad en zout.
- Maal met keukenmachine de boter erdoorheen.
- Voeg zoveel water toe dat het een zacht maar niet plakkerig deeg vormt.
- Laat 1 uur rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Rol het deeg uit tot een lap van 1/2 cm dik.
- Steek er met een uitsteekvorm van 5-6 cm sterren uit.
- Bestrijk ze met eigeel en bak in 20 minuten goudbruin.
Bron: Libelle - J. Hollenberg 020213
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kaassterren?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kaassterren te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kaassterren?
Kaassterren hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.