Carpaccio van zalm met eekhoorntjesbrood

Voorgerechten & amuses

Recept van
Maak favoriet 0Volg deze kok
Delen: Pinterest
Carpaccio van zalm met eekhoorntjesbrood, AI-gegenereerde illustratie

Carpaccio van zalm met eekhoorntjesbrood is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eekhoorntjesbrood, peterselie en versgemalen zwarte peper.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Voorgerecht : Valentijn Voorgerecht : Valentijn Aardappelkroketjes met Comté Aardappelkroketjes met Comté Carpaccio van runds met mozzarella Carpaccio van runds met mozzarella Zwarte woudham gepresenteerd door fijnproever Zwarte woudham gepresenteerd door fijnproever Voorgerecht met ardeense boerenpaté Voorgerecht met ardeense boerenpaté Tomaat-Mozzarella in de oven Tomaat-Mozzarella in de oven Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Carpaccio van zalm met eekhoorntjesbrood is je antwoord. Met eekhoorntjesbrood en peterselie een krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 300 g eekhoorntjesbrood
  • 5 cl olijfolie
  • 1/2 citroen, het sap
  • 3 takjes peterselie + een beetje extra voor de afwerking
  • 4 grote plakken verse zalmfilet, flinterdun gesneden
  • versgemalen zwarte peper
  • zout
  • sel de Guérande of grof zeezout
  • voor de vinaigrette:
  • 6 el olijfolie met knoflook
  • 2 el balsamicoazijn
  • 1 citroen, het sap
  • 1 snuifje Provençaalse kruiden
  • versgemalen zwarte peper
  • sel de Guérande of grof zeezout

Bereidingswijze

  1. Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in fijne plakjes. Bak de paddenstoelen kort aan op een hoog vuur in de olijfolie. Voeg er het citroensap en de fijngehakte peterselie aan toe. Kruid met peper en zout en houd warm.
  2. Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette. Schik de warme paddenstoelen in het midden van 4 voorverwarmde bordjes en leg er een plakje zalm bovenop. Giet de vinaigrette over de zalm en druppel er nog wat extra citroensap over.
  3. Werk af met de peterselie en enkele korrels sel de Guérande.

Bron: Njam.tv

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Carpaccio van zalm met eekhoorntjesbrood?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Carpaccio van zalm met eekhoorntjesbrood te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Carpaccio van zalm met eekhoorntjesbrood?

Carpaccio van zalm met eekhoorntjesbrood hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).