Zeeduivel met artisjok, Gandaham, appel en avocadomayonaise

Hoofdgerechten Vis, schaal- en schelpdieren

Recept van fijnproever
Maak favoriet 0
Delen: Facebook Pinterest

Zeeduivel met artisjok, Gandaham, appel en avocadomayonaise is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zeeduivel, artisjokken en appelen.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Zeeduivel met artisjok, Gandaham, appel en avocadomayonaise combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om zeeduivel, artisjokken en appelen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 600 g zeeduivel
  • 4 artisjokken
  • 2 appelen
  • sap van 1 citroen
  • 4 schellen Gandaham
  • ½ l blanc
  • linguini (of andere pasta)
  • boter
  • peper en grof zout
  • sla (als garnituur)
  • Voor de saus:
  • 1 koffielepel mosterd
  • 1 eierdooier
  • avocado-olie

Bereidingswijze

  1. Verdeel de zeeduivel in stukken. Schil de appelen, snijd in fijne blokjes en besprenkel met citroensap.
  2. Gaar de artisjokbodems in een blanc en laat afkoelen. Warm de artisjok terug op in boter op een zacht vuur. Voeg tegen het einde de appeltjes toe (niet te gaar laten worden).
  3. Bak de zeeduivel en breng op smaak met peper en grof zout.
  4. Kook de linguini beetgaar.
  5. Voor de saus: klop de mosterd en de eierdooier als gewone mayonaise op met de avocado-olie als basis.
  6. Schik de bodems samen met de appelen op een bord. Leg de vis op de bodems met daarop snippers Gandaham. Werk af met de linguini. Drapeer de saus er rond en dien op met sla.

Bron: vishandel Vandermaesen

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zeeduivel met artisjok, Gandaham, appel en avocadomayonaise?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zeeduivel met artisjok, Gandaham, appel en avocadomayonaise te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Zeeduivel met artisjok, Gandaham, appel en avocadomayonaise?

Zeeduivel met artisjok, Gandaham, appel en avocadomayonaise hoort bij de Belgische keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter