Babi Ketjap is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkensvlees, fijngesnipperde ui en fijngehakte knoflook.
Met Babi Ketjap zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om varkensvlees en fijngesnipperde. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
3
personen
- 600 g varkensvlees
- 1 fijngesnipperde ui
- 4 teentjes fijngehakte knoflook
- 2 el fijngehakte gember (of 2 el gembersiroop)
- 120 ml ketjap manis
- 30 g gula djawa (of bruine basterdsuiker)
- 1-2 el citroensap of (rijst)azijn
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in blokjes, bestrooi met wat zout en bak het rondom lekker bruin in wat olie. Wrijf de uien, knoflook en gember in een vijzel fijn tot een gladde boemboe (currypasta), of voeg het gewoon zo (fijngesneden) toe.
- Bak de boemboe (of ui/knoflook/gember) even mee met het vlees zodat de rauwige smaak er vanaf is.
- Voeg dan de ketjap en de gula djawa toe. Roer nog even door op het vuur tot een mooie saus.
- Proef, en voeg naar smaak eventueel nog wat ketjap, gula djawa of citroensap toe.
- Serveren met witte rijst en bijvoorbeeld sperzieboontjes.
Bron: Aziatische Ingredienten
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Babi Ketjap?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Babi Ketjap te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Babi Ketjap?
Babi Ketjap hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.