Konijn met paddenstoelen

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 3
Delen: Facebook Pinterest
Konijn met paddenstoelen — AI-gegenereerde illustratie

Konijn met paddenstoelen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: konijn in stukken gesneden, bospaddestoelen en geperst teentje knoflook.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Kalfsgebraad Kalfsgebraad Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Hoofdgerecht : van de fijnproever Hoofdgerecht : van de fijnproever Gehaktbroodje met gerookt spek Gehaktbroodje met gerookt spek Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek Blinde vink met verborgen talenten Blinde vink met verborgen talenten Pogaça = broodjes (Gevulde) — AI-gegenereerde illustratie Pogaça = broodjes (Gevulde) Ayran = Yogurt drank — AI-gegenereerde illustratie Ayran = Yogurt drank

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Konijn met paddenstoelen is je antwoord. Konijn en bospaddestoelen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 1 konijn in stukken gesneden
  • 500 g bospaddestoelen
  • 4 zoete uien in schijfjes gesneden
  • 1 geperst teentje knoflook
  • 50 g boter
  • 15 cl blond bier
  • 1 el ciderazijn
  • 1 el mosterd
  • 6 geplette jeneverbessen
  • 1 klein bosje gesneden bieslook
  • 1 el bonenkruid
  • voor het kruidentuiltje:
  • 1 steel selder
  • 4 takjes verse tijm
  • 4 blaadjes laurier

Bereidingswijze

  1. Borstel de paddestoelen schoon en snijd er de uiteinden van de stengels. Overgiet met kokend azijnwater en laat uilekken.
  2. Smelt in een ruime pan de boter en bruin de stukken konijn. Voeg er de uiringen aan toe en bak bruin. Kruid met peper en zout, jeneverbes, bonenkruid en look. Leg er het kruidentuiltje bij en overgiet met bier en ciderazijn.
  3. Laat 20 minuten afgedekt staan op een zacht vuur.
  4. Leg de uitgelekte paddestoelen op het vlees en laat nog een uur verder garen. Verwijder het kruidentuiltje. Los de mosterd op met een beetje jus, laat even doorkoken.
  5. Strooi er de bieslook over en serveer met gekookte aardappelen.

Bron: Njam.tv

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Konijn met paddenstoelen?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Konijn met paddenstoelen te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Konijn met paddenstoelen?

Konijn met paddenstoelen hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten — gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.