Lekker geroosterde kip met groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouten, spekblokjes en grote wortelen in stukken.
Misschien ook lekker
Met Lekker geroosterde kip met groenten zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Kippenbouten en spekblokjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op anderhalf uur en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 kippenbouten
- 100 g spekblokjes
- 750 g half voorgekookte krielaardappelen
- 2 grote wortelen in stukken
- 1 paprika in reepjes
- 4 doormidden gesneden sjalotten
- 5 teentjes look
- 3 el olie
- 125 ml droge witte wijn
- 125 ml kippenbouillon
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1/2 tl cayennepeper
- 1 tl gedroogde tijm
- 1/2 bosje verse salie
- naar smaak peper - zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de olie met het zout, paprikapoeder, uienpoeder, een flinke draai peper en de gedroogde tijm.
- Plaats de kippenpoten in een braadslee en smeer ze in met de gekruide olie. Leg er wat grove stukken wortel onder (zodat de kip niet in zijn eigen vocht kookt). Leg de rest van de groenten en aardappelen om de kip heen.
- Bak de spekjes uit tot ze bruin en knapperig zijn. Giet de wijn en de bouillon erbij. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en laat 3 min. zachtjes koken. Giet het sausje over de groenten heen, zorg ervoor dat je de marinade niet van de kip te spoelt. Voeg de knoflook in de schil toe en verdeel 5 of 6 verse salie blaadjes over de groenten. Rooster de kip in ca. 60 min. goudbruin. Giet tijdens het bakken af en toe wat kookvocht over de kip en groenten. Vervang de verkoolde salie voor het opdienen met wat verse salie en knijp de zoet geroosterde knoflook uit de teentjes over de groenten heen.
- Lekker met een groene salade en wat grof bruin brood erbij.
Bron: Njam.tv
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lekker geroosterde kip met groenten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lekker geroosterde kip met groenten te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lekker geroosterde kip met groenten?
Lekker geroosterde kip met groenten hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.