Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Stoofschotels Vleesgerechten
Irish stew is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stoofvlees, knoflook en tomatenpuree.
Misschien ook lekker
Irish stew combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van stoofvlees, knoflook en tomatenpuree maakt het verschil. Klaar in 2 uur, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 gram stoofvlees, in stukken van 3 cm
- 3 el olie
- 2 teentjes knoflook
- ca. 1 liter runderbouillon
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 fles Guiness
- 2 tl suiker
- 2 takjes tijm of 1 el gedroogde
- 2 laurierblaadjes
- flinke scheut Worcestersaus
- 2 uien, gehakt
- 4 grote aardappels, in blokjes
- 1 grote winterwortel, in blokjes
- 50 gram boter
- 2 el gehakte peterselie
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Doe het vlees in porties in de pan en bak het rondom bruin.
- Voeg de knoflook toe en fruit 1 minuut mee. Doe nu de bouillon, de tomatenpuree, de Guiness, de suiker, de tijm, de laurierblaadjes en de Worcestersaus erbij en breng aan de kook. Zet het vuur laag, sluit de pan en laat ca. anderhalf uur sudderen.
- Smelt ondertussen de boter in een andere grote pan op middelhoog vuur en bak daarin de uien, de aardappels en de wortels 20 minuten.
- Voeg ze dan toe aan de stoofpot. Laat nog een half uur sudderen, voeg zout en peper naar smaak toe, bestrooi met de peterselie en serveer .
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Irish stew?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Irish stew te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Irish stew?
Irish stew hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.