Kwartels op een bedje van witloof is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kwartels, kwartelmousse Deluxe Lidl en rozijnen.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 kwartels
- 90 gr kwartelmousse Deluxe Lidl
- rozijnen
- pijnboompitten
- 1 sjalot
- enkele blaadjes witloof
- peper
- zout
- boter
- olijfolie
- 2 pijlen witloof
- 1 appel
- rucola
- Mustard Dill dressing Oil&Vinigar
- bieslook
- notenmix voor salades: geroosterde pompoenpitten, geroosterde pijnboompitten, sutanorozijnen en geroosterde pistachenoten
Bereidingswijze
- Was de kwartels en snij de kop eraf dep goed droog.
- Meng de mousse met rozijnen, pijnboompitten de fijn gesneden sjalot en witloof.
- Kruid de kwartels met peper en zout vul deze met de hierboven vermelde mengeling.
- Bak deze even aan in boter.
- Leg in een beboterde vuurvaste schotel een beetje olijfolie erbij en bak gaar in een voorverwarmde op 200gr gedurende +/- 20 min. Laat goed afkoelen.
- Witloof in fijne reepjes snijden evenzeer de appel (klokhuis verwijderen), meng met de saus.
- Serveer alles zeer fris op bord en werk af met bieslook en een beetje dressing.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kwartels op een bedje van witloof?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kwartels op een bedje van witloof te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kwartels op een bedje van witloof?
Kwartels op een bedje van witloof hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.