Duo van asperges en zachtgekookt ei met marjolein is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: azijn, bussel groene asperges en bussel witte asperges.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Duo van asperges en zachtgekookt ei met marjolein zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om azijn en bussel groene. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 2 eetlepels azijn
- 1 bussel groene asperges
- 1 bussel witte asperges
- 4 eieren
- fleur de sel
- peper van de molen
- takjes marjolein
Bereidingswijze
- Schil de witte asperges en verwijder de te harde voeten (breek ze bij voorkeur af). Verwijder de voeten van de groene asperges. Verwarm gezouten water in 2 kookpannen. Als het water kookt, kook er dan de asperges in, maar zorg dat ze nog lichtjes beetgaar zijn. Verwarm ondertussen een kookpan water met 1 eetlepel zout, 1 takje marjolein en de azijn. Als het water kookt, dompel er dan de eieren (op kamertemperatuur) in gedurende 5 min. Haal ze er dan uit en hou ze onder koud water.
- Schik op elk bord afwisselend een portie witte en groene asperges en leg er een ei op. Versier met marjolein, doe er zout en peper op. Dien onmiddellijk op.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Duo van asperges en zachtgekookt ei met marjolein?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Duo van asperges en zachtgekookt ei met marjolein te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Duo van asperges en zachtgekookt ei met marjolein?
Duo van asperges en zachtgekookt ei met marjolein hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.