Camping kabeljauw met verse groenten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauw, flinke scheut witte wijn en klontje goede boter.
Klik op foto om te vergroten.
Daar waar ik verblijf vermeld ik het land van herkomst.
Al de ingredienten meegenomen van thuis, lekker en toch zelf potje klaarmaken.
Ingrediënten
- 300 gr kabeljauw
- flinke scheut witte wijn
- klontje goede boter
- 200 gr spirelli
- 4 grote asperges
- 150 gr zongedroogde tomaten op gekruide olie
- 2 sjalotjes
- boter
- mix voor seafood ( kruiden mengeling voor vis )
Bereidingswijze
- Spirelli beetgaar koken.
- Asperges zijn gaar gesteamd ( thuis voorbereid ) deze in grove stukken snijden.
- Kabeljauw in twee gelijke stukken snijden en goed kruiden.
- Deze werd in een pan gestoofd met sjalotjes fijn gesneden in de witte wijn samen met het klontje boter.
- Voeg de tomaatjes en asperges toe, laat zachtjes opwarmen.
- Serveer alles zeer warm op bord.
Klik op foto om te vergroten.
Daar waar ik verblijf vermeld ik het land van herkomst.
Al de ingredienten meegenomen van thuis, lekker en toch zelf potje klaarmaken.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Camping kabeljauw met verse groenten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Camping kabeljauw met verse groenten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Camping kabeljauw met verse groenten?
Camping kabeljauw met verse groenten hoort bij de Europese keuken.
Hallo Liske, er staat schillen en invriezen, niet koken.
Dus niet eerst invriezen en dan schillen
vr. gr. Ger
Vraag aan Ger2: Zijn ze dan nog wel te schillen, als ze bevroren zijn?
Hallo Ger2, zal het er dan maar eens op wagen om asperges in te vriezen ;)Groetjes van ons 3tjes :);):p
Hoi Hilde, bedankt voor je reactie, maar ik wil toch even kwijt dat asperges heel goed in te vriezen zijn. Schillen en invriezen, niet koken.
Dan als je ze nodig hebt de gepaste hoeveelheid in kokend water op zetten en wij vinden het smaak-verschil met verse te verwaarlozen.
Op deze manier kunnen we het korte asperge seizoen een beetje verlengen.
Volgend weekend eten we het laatste rantsoen, maar dan hebben we er toch 2 maanden langer van kunnen genieten. Mijn vriezer is niet oneindig groot, anders zat er meer in.
Groetjes
Ger
Hallo ger2 omdat het recept in augustus gepost is wil niet zeggen dat het gerecht dan is klaar gemaakt.
En als je leest in de bereiding asperges thuis voorbereid gaar gesteamd.
Fijn om te lezen dat jij er veel inkoopt maar invriezen dat zou ik nu persoonlijk niet doen. Je mag gerust jouw recept posten van jouw asperges met gerookte zalm en aardappeltjes. Kijk er naar uit. En een beetje variatie met asperges moet kunnen, ga maar eens een kijkje nemen op mijn receptenpagina daar vind je variatie genoeg met verse bereide asperges.Groetjes van ons 3tjes :);):p
Als eind juni de laatste asperges gestoken worden, is het toch moeilijk om in Augustus dikke verse asperges mee naar de camping te nemen.
Zelf koop ik er veel in, als het aspergetijd is, om ze dan geschild in te vriezen, Ze gaan dan later niet mee naar de camping, maar worden gegeten met zelfgerookte zalm, aardappeltjes en een lekker sausje.
Of is het de bedoeling van dit recept om asperges uit de pot mee te nemen?