Polderaardappel gevuld met garnaaltjes en Hollandse saus

Voorgerechten & amuses

Recept van fijnproever
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest
Polderaardappel gevuld met garnaaltjes en Hollandse saus, AI-gegenereerde illustratie

Polderaardappel gevuld met garnaaltjes en Hollandse saus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: gepelde Noordzeegarnalen, aardappelen en eidooiers.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 10
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Voorgerecht : Valentijn Voorgerecht : Valentijn Aardappelkroketjes met Comté Aardappelkroketjes met Comté Carpaccio van runds met mozzarella Carpaccio van runds met mozzarella Zwarte woudham gepresenteerd door fijnproever Zwarte woudham gepresenteerd door fijnproever Voorgerecht met ardeense boerenpaté Voorgerecht met ardeense boerenpaté Tomaat-Mozzarella in de oven Tomaat-Mozzarella in de oven Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Polderaardappel gevuld met garnaaltjes en Hollandse saus is je antwoord. Gepelde Noordzeegarnalen en aardappelen spelen hier de hoofdrol. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 700 g gepelde Noordzeegarnalen
  • 20 aardappelen
  • 6 eidooiers
  • 750 g geklaarde boter
  • 1 glas witte wijn
  • 2 dl room
  • nootmuskaat
  • peper en zout
  • tomatenreepjes
  • bieslookpijpjes

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappel gaar in de schil, snijd er een schijfje af en lepel hem halfleeg. Meng de aardappelpulp met wat room en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  2. Hollandse saus: klop op een zacht vuurtje de eidooiers op met de witte wijn. Neem van het vuur zodra de eidooiers beginnen te binden en roer er langzaam de geklaarde boter onder.
  3. Schik het aardappelmengsel in het midden van het bord. Leg er de uitgeholde warme aardappelen op en vul met de garnalen. Overgiet met de Hollandse saus. Garneer met wat tomatenreepjes en bieslookpijpjes.

Bron: vishandel Vandermaesen

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Polderaardappel gevuld met garnaaltjes en Hollandse saus?

Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Polderaardappel gevuld met garnaaltjes en Hollandse saus te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Polderaardappel gevuld met garnaaltjes en Hollandse saus?

Polderaardappel gevuld met garnaaltjes en Hollandse saus hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).