Kalkoenrollade met gestoomde savooikool is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalkoenfilet, savooikool en champignons.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Kalkoenrollade met gestoomde savooikool is je antwoord. Met kalkoenfilet en savooikool krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 800 g kalkoenfilet
- 1 savooikool (in reepjes)
- 200 g champignons (in brunoise)
- 2 teentjes knoflook (gesnipperd)
- 1 bosje lente-uien (gesnipperd)
- 200 ml room
- ½ blokje kippenbouillon
- 1 takje salie, verse (gehakt)
- 3 takjes bladpeterselie (gehakt)
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Hak de blaadjes salie en peterselie fijn. Snipper de gepelde knoflook. Wrijf de champignons droog schoon en verdeel ze in fijne brunoise. De kalkoenfilet snij je open, maar net niet helemaal doormidden. Verdeel de gespoelde savooikool in reepjes en leg ze in een stoommandje.
- Schep de knoflook en de champignons door de kruiden.
- Smeer de onderste helft van de kalkoenfilet in met het champignon-kruidenmengsel. Klap dicht en snoer op met keukentouw. De rollade gaat in een stoommandje.
- Plaats de stoommandjes boven een liter water; vlees en groente zijn in ongeveer 30 minuten gaar.
- Schenk 100 ml van het stoomwater in een steelpannetje. Los het bouillonblokje op in 150 ml warm water en voeg toe aan het stoomwater. Breng aan de kook, roer er de room door en laat tot de gewenste dikte inkoken. Maak af met peper en zout.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalkoenrollade met gestoomde savooikool?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalkoenrollade met gestoomde savooikool te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalkoenrollade met gestoomde savooikool?
Kalkoenrollade met gestoomde savooikool hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.