Gebraden kalkoen met tuinkruiden is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 600 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakte verse tijm, zout en peper en fontina-kaas in stukjes.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Gebraden kalkoen met tuinkruiden laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Met gehakte, fontina-kaas en parmaham krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op 10 uur en je verwent er 8 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 2,5 kg kalkoen(hele borstfilet)
- 1/4 kopje(60ml)gehakte peterselie
- 2 eetlepels gehakte verse tijm
- zout en peper
- 60g fontina-kaas in stukjes
- 60g parmaham
- 4 takjes peterselie of tijm
- 2/3 kopje kippenbouillon
- 1/3 kopje droge witte wijn
- 2 eetlepels maizena
- 2 eetlepels koud water
Benodigdheden
- Slowcooker
Bereidingswijze
- Spoel de kalkoenfilet, dep hem droog en leg hem met de velkant naar beneden op de snijplank. Bestrooi het vlees met de gehakte peterselie en tijm en breng op smaak met zout en peper. Bedek het vlees met de kaas en de parmaham, waarbij de plakjes elkaar overlappen. Rol de kalkoenfilet op als cake.
- Bind de rollade dicht met keukendraad met tussenruimtes van 5 cm.(nu kunt u de kalkoenfilet tot de volgende ochtend in de koelkast leggen). Leg het vlees met de takjes tijm er bovenop in de slow-cooker. Voeg de bouillon en de wijn toe. Zet het deksel op de pan, stel de slowcooker in op de lage stand(low)en laat stoven tot het vlees in het dikste deel mals is geworden(9-10uur). Leg de kalkoenfilet voorzichtig op een warme schaal. Verwijder het kookvocht. Meng de maizena met het water. Roer dit door het kookvocht. Zet de slowcooker op de hoogste stand(high), zet het deksel op de pan en laat sudderen, roer 2 of 3 keer totdat de saus dik is. Verwijder het touw en de takjes tijm, snijd het vlees in plakken. Versier desgewenst met takjes tijm. Met de saus opdienen.
Bron: slow-cooker
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebraden kalkoen met tuinkruiden?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebraden kalkoen met tuinkruiden te maken?
Reken op ongeveer 600 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebraden kalkoen met tuinkruiden?
Gebraden kalkoen met tuinkruiden hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.