Rijstsalade met makreel is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zilvervliesrijst, ambachtelijke makreel en tuinerwten.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Op zoek naar een salade dat altijd scoort? Rijstsalade met makreel is je antwoord. De combinatie van zilvervliesrijst, ambachtelijke makreel en tuinerwten maakt het verschil. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 g zilvervliesrijst (pak 400 g, biologisch)
- 1 pakje ambachtelijke makreel (ca. 350 g)
- 1 pak tuinerwten (450 g, diepvries)
- 1 rode ui, in halve ringen
- 3 stengels bleekselderij, in stukjes
- 1 bakje koriander (15 g), blad fijngesneden
- 3 eeetlepels mayonaise
- zout
- peper
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Giet af en laat afkoelen.
- Schep af en toe om.
- Maak ondertussen de makreel schoon: verwijder het vel en de graten en breek het visvlees in stukjes.
- Doe de tuinerwten in een kom en schenk er 1 liter kokend water over zodat ze ontdooien.
- Laat uitlekken in een vergiet.
- Meng in een kom de makreel met de tuinerwten, ui, bleekselderij en koriander.
- Meng de mayonaise met 4 eetlepels water en schep dit door het vis-groentemengsel.
- Voeg de rijst toe en breng op smaak met peper en zout.
Voedingswaarde
| Energie | 705 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 29 g |
| Vetten | 33 g |
| Koolhydraten | 74 g |
Bron: Allerhande 07 2011
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rijstsalade met makreel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rijstsalade met makreel te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.