Gerookte zalmmousse is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 3 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte zalm, visbouillon en sap van 1.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Drink hierbij een frisse witte Chardonnay.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 100 gr gerookte zalm
- 2 dl visbouillon (1/2 visbouillonblokje opgelost in 2 dl water)
- 1/2 koffielepel tomatenpuree
- sap van 1/4 citroen
- 2 1/2 blaadjes gelatine van 1,5 gr
- 1 dl mayonaise
- 50 g kervel of een diepvriesblokje kervel
- peper van de molen
Bereidingswijze
- Dag voordien :
- Mix de zalm met de helft van de visbouillon.
- Los de in water geweekte gelatine op in de rest van de licht verwarmde bouillon.
- Voeg alles samen en breng op smaak met peper.
- Voeg de tomatenpuree en het citroensap bij.
- Goed mengen.
- Verdeel de mousse in de met water gespoelde glazen kommetjes.
- Zet koel weg in de frigo tot de dag nadien.
- De dag zelf :
- Hak de kervel of laat het diepvriesblokje ontdooien.
- Meng onder de mayonaise.
- Mayonaise moet iets vloeibaar zijn.
- Voeg eventueel een beetje citroensap bij.
- Draai de kommetjes om op een bord.
- Giet rondom de vloeibare mayonaise.
- Versier met schjijfjes kerstomaat en enkele blaadje veldsla.
- Lep op de zalmmousse een lepeltje foreleitjes.
- Dien op stokbrood of ciabatta.
Drink hierbij een frisse witte Chardonnay.
Bron: Onbekend
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gerookte zalmmousse?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gerookte zalmmousse te maken?
Reken op ongeveer 3 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gerookte zalmmousse?
Gerookte zalmmousse hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.