Tajine: Anna’s lams- tajine recept een beetje anders is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsvlees, himalayazout en paprikapoeder.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 300 gr lamsvlees
- peper
- himalayazout
- paprikapoeder
- 2 teentjes look
- 1 rode ajuin
- 6 krieltjes in schil
- 1 tomaat
- 250 gr artisjokharten op olie
- halve courgette
- 1 koffielepel peterselie gehakt
- 3 takjes koriander
- 1 takje rozemarijn
- 1/2 koffielepel tajinekruiden
- 1/2 blokje vleesbouillon
- 150 ml water
- 2 eetlepels olie van de atisjokken
- een handvol notenmix voor salades
Bereidingswijze
- Doe twee eetlepels olie in de tajine en laat deze goed warm worden bak het vlees in stukken gesneden toe en bak even aan.
- Zet het vuur lager kruid goed naar smaak af en voeg de blaadjes rozemarijn, peterselie en koriander toe evenzeer de look zeer fijn gesneden.
- De tomaat in 6 verdelen, de krieltjes wassen en in vier verdelen, de rode ajuin halveren en in ringen snijden evenzeer toevoegen met het water en bouillonblokje. Zet het deksel op de tajine en laat op een zacht vuur sudderen.
- Na 90 min de artisjokharten uitgelekt, courgette in grove stukken gesneden toevoegen evenzeer de notenmix laat nog even sudderen.
- Zou zeggen serveer zeer warm, maar met de pot op tafel gegarandeerd het eten blijft lekker warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo & Anna
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tajine: Anna’s lams- tajine recept een beetje anders?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tajine: Anna’s lams- tajine recept een beetje anders te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tajine: Anna’s lams- tajine recept een beetje anders?
Tajine: Anna’s lams- tajine recept een beetje anders hoort bij de Belgische keuken.
Ah ja, nog maar een week of 3….. 😉
Haha daar staat ie weer, een oud receptje nog even op je tandjes bijten en je kan kokkerellen naar hartelust 😉
Nog een paar weken, dan komt dit overheerlijke Tajine gerechtje weer op tafel. Ik verheug me er nu al op! 😉