Varkenshaasje met tuinbonen

Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans

Recept van fijnproever
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest
Varkenshaasje met tuinbonen, AI-gegenereerde illustratie

Varkenshaasje met tuinbonen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenshaas, tuinbonen en sjalot.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Aardappelschotel met spinazie Aardappelschotel met spinazie Kalfsgebraad Kalfsgebraad Februari stoofpotje met vis Februari stoofpotje met vis Herfstpotje Herfstpotje Aardappelgratin met tonijn Aardappelgratin met tonijn Bladerdeegflappen gevuld met kip en groenten Bladerdeegflappen gevuld met kip en groenten Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Varkenshaasje met tuinbonen is je antwoord. Varkenshaas en tuinbonen: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 600 g varkenshaas
  • 600 g tuinbonen
  • 1 ui, rode
  • 1 sjalot (gesnipperd)
  • 4 tenen knoflook
  • 2 citroenen, onbehandelde
  • 200 ml vleesfond
  • 125 ml groentebouillon
  • 1 bosje bladpeterselie
  • ½ bosje koriander
  • olijfolie
  • peper
  • zout

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal
  • Rasp

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 160°C. Blancheer de tuinbonen in lichtgezouten water. Laat schrikken en verwijder het buitenste velletje. Pel en snij de rode ui in ringen. Rasp de schil van de citroenen. Vang het sap van 1 citroen op en snij de andere in partjes.
  2. 2
  3. Kruid het varkensvlees met peper en zout en bak het rondom goudbruin. Leg het in een met bakpapier beklede ovenschaal. Voeg bonen, uiringen, knoflook, de helft van de citroenschil en de citroenpartjes toe. Schenk er de fond bij en zet 25 minuten in de voorverwarmde oven.
  4. 3
  5. Spoel de kruiden, laat drogen en snipper fijn. Pel en snipper de sjalot. Meng de kruiden met de sjalot en de overige citroenrasp. Stoof aan in een scheutje olijfolie. Blus met het sap van 1 citroen en de groentebouillon. Kruid met peper en zout en laat 2 minuutjes inkoken.
  6. 4
  7. Neem de ovenschaal uit de oven en snij het vlees in dikke plakken. Serveer met de boontjes en het kruidensausje. Lekker met gekookte aardappelen.

Bron: Libelle-lekker

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Varkenshaasje met tuinbonen?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Varkenshaasje met tuinbonen te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Varkenshaasje met tuinbonen?

Varkenshaasje met tuinbonen hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).