Quiche met ricotta en spinazie is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: spinazie van Iglo, bladerdeegbodem en ricotta.
Deze Quiche met ricotta en spinazie laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Spinazie, bladerdeegbodem en ricotta spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 55 minuten en je verwent er 8 personen mee.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 600 g spinazie van Iglo (vers)
- 1 bladerdeegbodem (kant-en-klare met bakpapier)
- 250 g ricotta
- 25 g pijnboompitten
- 3 el room
- 3 eidooiers
- 1 kl mosterd, zachte
- 1 bosje bladpeterselie
- nootmuskaat
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
- Vergiet
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180° C
- Bekleed een bakvorm met het bakpapier en de bladerdeegbodem. Leg er een vel bakpapier op en vul met gedroogde bonen.
- Bak de bodem 10 minuten op 200° C. Verwijder bonen en bakpapier en laat nog 2 minuten bakken.
- Blancheer de spinazie drie minuten in gezouten water. Spoel de groente onder koud water en laat ze goed uitlekken in een vergiet.
- Druk de groente goed uit en hak ze vervolgens grof. Vermeng de spinazie met de ricotta. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Hak de pijnboompitten fijn. Klop de eierdooiers los met de room en een snuifje peper en zout.
- Bestrijk de voorgebakken deegbodem met mosterd. Strooi er de pijnboompitten over. Schep de kaas-spinazie-crème in de taart en lepel er de eierdooiers over.
- Zet de quiche 40 minuten in de oven op 180°C. Deze quiche is zowel warm als koud lekker. Vooraf bakken kan, laat hem dan wel afkoelen op een rooster (dan blijft het deeg lekker knapperig).
Bron: Libelle-lekker
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Quiche met ricotta en spinazie?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Quiche met ricotta en spinazie te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Quiche met ricotta en spinazie?
Quiche met ricotta en spinazie hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.