Salade met Linzen en Gerookte Forel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 1300 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: linzen, cc Riesling Sekt en cc kippenbouillon.
Misschien ook lekker
Geef hier bij de roggestoet met mierikswortelboter.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 175 gram linzen
- 200 cc Riesling Sekt
- 300 cc kippenbouillon
- 1 ui gepiqueerd met 3 kruidnagels
- 2 laurierblaadjes
- 3 eetlepels olijfolie extra virgine
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 5 cc Dijon mosterd
- 3 cc zout
- 3 cc vers gemalen zwarte peper
- 2 sjalotten, gesnipperd
- 4 perzikken, gehalveerd, ontpit
- 1 krop botersla
- 4 filets gerookte forel
- 1 rode ui,in flinterdunne plakjes gesneden
- roggebrood (pumpernicke)
- mierikswortelboter
Bereidingswijze
- 1).De linzen koud spoelen en dan een nacht over laten weken in de Sekt.
- 2).De volgende dag garen in de kippenbouillon met laurierblad en gepiqueerde ui ± 40 - 45 minuten.
- 3).Linzen afgieten en laten drogen in een zeef. Laurier blad en ui wegdoen en kookvocht bewaren.
- 4).Nu een marinade maken van de olie, azijn, mosterd, peper en zout en daarin de linzen marineren.
- 5).Ondertussen de halve perziken blancheren gedurende 8 minuten en daarna schillen. Vervolgens in dunne schijfjes snijden.
- 6).Sla plaukken, wassen, drogen en klein scheuren.
- Nu het bord opmaken:
- Verdeel de sla over de bordjes.
- Hierop verdelen we de gemarineerde linzen met marinade.
- De schijfjes perzik worden over de rand verdeeld.
- De filets gerookte forel leggen we op de linzen en daarop leggen we de schijfjes rode ui .
Geef hier bij de roggestoet met mierikswortelboter.
Bron: Duitse kennissen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade met Linzen en Gerookte Forel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade met Linzen en Gerookte Forel te maken?
Reken op ongeveer 1300 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade met Linzen en Gerookte Forel?
Salade met Linzen en Gerookte Forel hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.