Tongrolletjes met kokos en kerrie is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: th lepels mild kerriepoeder, tongfilets en dikke kokosmelk.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Azie
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Tongrolletjes met kokos en kerrie is je antwoord. Th lepels, tongfilets en dikke kokosmelk spelen hier de hoofdrol. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 th lepels mild kerriepoeder
- 800 gr tongfilets
- 2 dl dikke kokosmelk
- 1 th lepel gedroogde basilicum
- 1 teentje knoflook
- 1 bosje lente-ui
- peper en zout
- 250 gr rijst of mie
- 1/2 rood pepertje
- sap van 1 limoen
- 1 el zonnebloemolie
Bereidingswijze
- Kook de rijst of de mie gaar volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd de lente-uitjes (ook het groen) in smalle ringen. Ontpit het pepertje en snijd in zeer kleine stukjes. Pel de knoflook en snipper fijn.
- Rol de tongfilets op met de velkant naar binnen.
- Verhit de olie in een diepe pan en roerbak de lente-uitjes met het pepertje en de knoflook 2 minuten op een hoog vuur. Voeg het kerriepoeder toe en laat nog even bakken.
- Roer de kokosmelk, het limoensap en het basilicum erdoor. Kruid met zout. Breng al roerend tegen het kookpunt. Leg de tongfilets in de saus en laat ongeveer 2 minuten pocheren.
- Schep de tongfilets met de saus op de borden en serveer met de rijst of de mie.
Bron: zesta.be
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tongrolletjes met kokos en kerrie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tongrolletjes met kokos en kerrie te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.