Gebakken koolvis met paprikacoulis en broccolipuree is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: koolvisfilets, rode paprika en fijngehakte peterselie.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Gebakken koolvis met paprikacoulis en broccolipuree haal je die smaken zó bij jou thuis. Koolvisfilets, rode paprika en bloem: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 800 gr koolvisfilets
- 300 gr rode paprika
- bloem
- 1 el fijngehakte peterselie
- olie
- peper en zout
- 1 sjalotje
- 400 gr tomaten
- Broccolipuree
- 500 gr aardappelen
- boter
- 500 gr broccoli
- nootmuskaat
- room of puree
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en maak de broccoli schoon. Kook ze gaar.
- Maak de paprika’s schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in fijne reepjes. Pel en ontpit de tomaten en snijd in blokjes. Pel de sjalot en snipper fijn.
- Verhit 1 eetlepel olie in een pan en fruit het sjalotje. Doe er de paprika en de tomaten bij en breng op smaak met peper. Laat 10 minuten stoven.
- Haal de vis door de bloem. Verhit wat olie in een pan en bak de vis gaar.
- Doe de peterselie bij het paprikamengsel. Kruid indien nodig bij met peper. Mix glad.
- Giet de aardappelen en de broccoli af en pureer ze met een scheutje melk of room en een klontje boter. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.
- Schik de vis en de broccolipuree op de borden en schep de saus ernaast.
Bron: zesta.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken koolvis met paprikacoulis en broccolipuree?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken koolvis met paprikacoulis en broccolipuree te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken koolvis met paprikacoulis en broccolipuree?
Gebakken koolvis met paprikacoulis en broccolipuree hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.