Vietnamese kipsalade is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenfilets, handjevol sojascheuten en Chinese kool.
Misschien ook lekker
Fris, kleurrijk en verrassend vullend: dat is Vietnamese kipsalade. Kippenfilets en handjevol sojascheuten: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 600 gr kippenfilets
- 1 handjevol sojascheuten
- 1 Chinese kool, fijngesneden
- peper
- 2 el plantaardige olie
- 1 handjevol Thaise basilicum (of gewone basilicum)
- 1 handjevol Vietnamese muntblaadjes
- 3 wortelen, in julienne gesneden
- zeezout
- Dressing
- 3 Aziatische rode sjalotten, in fijne schijfjes
- 1 el extra fijne suiker
- 2 teentjes knoflook, zeer fijn gehakt
- 60 ml limoensap
- 2 el rijstazijn
- 2 kleine rode pepertjes, zeer fijn gehakt
- 60 ml vissaus
Benodigdheden
- Oven
- Braadpan
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Zet een braadpan op een middelhoog vuur en laat ze heet worden.
- Strijk ondertussen de kippenborst in met olijfolie en kruid met peper en zout. Leg de kip met de velkant naar beneden in de pan en laat 2 minuten dichtschroeien.
- Keer om en laat nog een minuut dichtschroeien.
- Leg de kip op een bakplaat en zet 8 à 10 minuten in de oven. Laat 20 minuten rusten.
- Scheur de kip met je handen in dunne reepjes en doe ze in een grote kom. Voeg de overige ingrediënten toe en meng alles door elkaar.
- Vietnamese dressing: Doe alle ingrediënten in een kommetje en roer tot de suiker opgelost is.
Bron: zesta.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vietnamese kipsalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vietnamese kipsalade te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vietnamese kipsalade?
Vietnamese kipsalade hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.