Halskarbonade op Aziatische Wijze is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, cc sesamolie en limoensap.
Misschien ook lekker
Geef op de karbonades een flinke eetlepel saus en strooi daarover uit de gestampte katjang.
Geef er bij witte rijst en een grill van ontvelde tomaat, paprika, avocado, uien en knoflook.
Ingrediënten
- Marinade:
- 2 eetlepel rijstolie
- 5 cc sesamolie
- 6 eetlepels limoensap
- rasp van 2 limoen
- 4 eetlepels Nam Pla
- 2 eetlepel ketjap manis
- 8 teentjes knoflook, geperst
- 3 eetlepels palmsuiker (bruine basterdsuiker)
- 15 cc Nam Prik Tao
- 5 cm geraspte verse gember
- 150 cc zoutarme kippenbouillon
- per persoon 175 - 200 gram mooi dooraderde karbonades (kom je toch meestal uit op de halskarbonades van het varken)
- 4 x1 eetlepel rijstolie
- 4 eetlepels vers gebrande pinda's, fijn gestampt
- 4 eetlepels gesnipperde korianderblaadjes
Benodigdheden
- Grillpan
Bereidingswijze
- 1).Doe alle ingredienten voor de marinade bij elkaar en roer dat tot een homogeen mengsel.
- 2).Verdeel de marinade in 2 porties.
- In portie 1 wordt het vlees gemarineerd.
- Portie 2 wordt apart gezet om later te gebruiken als saus.
- Vlees wordt minimaal 2 uur gemarineerd.
- 3).Vlees wordt in de grillpan gegaard. (zal toch wel zo'n 15 - 20 minuten duren per stuk karbonade)
- 4).Vlak voor het opdienen wordt door portie 2 van de marinade de gesnipperde korianderblaadjes geroerd.
Geef op de karbonades een flinke eetlepel saus en strooi daarover uit de gestampte katjang.
Geef er bij witte rijst en een grill van ontvelde tomaat, paprika, avocado, uien en knoflook.
Bron: Familie Hongkong
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Halskarbonade op Aziatische Wijze?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Halskarbonade op Aziatische Wijze te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Halskarbonade op Aziatische Wijze?
Halskarbonade op Aziatische Wijze hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.