Gefrituurde coquilles met salsa is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: of 3 tomaten, chilipepertje zonder pitjes en knoflook.
Misschien ook lekker
Begin je maaltijd goed met Gefrituurde coquilles met salsa. Ui, chilipepertje zonder en knoflook spelen hier de hoofdrol. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Saus:
- 1 ui
- 1/2 rode paprika
- 1,5 eetlepel tomatenpuree
- 2 of 3 tomaten
- 1 chilipepertje zonder pitjes
- 1 teentje knoflook
- 2 theelepels citroensap
- peper en zout
- chilipoeder
- Frituurbeslag:
- 200 gr bloem
- mespunt zout
- 1/4 licht bier
- 2 eierdooiers
- 1 eetl olie
- 2 eiwitten
- 1/2 bosje fijngehakte peterselie zonder steeltjes
- Coquilles:
- 800 gr.
- zout en versgemalen peper
Bereidingswijze
- Saus:
- Ui, paprika, tomaten, knoflook en chilipeper heel fijn snijden.
- Meng alle ingrediënten in een kom met de tomatenpuree en citroensap.
- Breng de saus op smaak met chilipoeder. peper, zout
- En laat de saus minimaal 3 uur in de koelkast intrekken.
- Beslag:
- Zeef de bloem boven een beslagkom en voeg zout toe
- Voeg eierdooiers, bier en de olie toe en klop er een glad beslag van. Vervolgens de fijngehakte peterselie mee kloppen.
- Spatel de stijfgeklopte eiwitten door het beslag.
- Coquilles:
- Was de coquilles en droog deppen.
- Bestrooien met zout en de peper.
- Vervolgens wentel je de coquilles door het beslag en bak ze in porties goudbruin.
- Serveer de coquilles met de saus en garneer met een schijfje limoen en gefrituurde Italiaanse spinazie.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gefrituurde coquilles met salsa?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gefrituurde coquilles met salsa te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gefrituurde coquilles met salsa?
Gefrituurde coquilles met salsa hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ja Gerda ,de waarschuwing moest er wel bij verteld worden.
Ja,het was inderdaad heel erg leuk en vooral ook spannend.Jullie hebben zo spontaan mee gedaan.Ik wilde dit mirakel zo graag onthullen maar de spanning moest er nog even in blijven:D
En ons Kokkie Harry heeft het geraden.
Fijn dat jij het heel leuk vindt Harry 🙂
En heel veel bak plezier er mee :p:p
Groetjes voor jullie; Mia:):):p:p:p:p
Ik heb een heel leuk prijsje gekregen! Mia nogmaals bedankt daar voor!!!
Hoi Mia,de waarschuwing is terecht maar het heeft wel een leuke puzzel opgeleverd toch? Ik vond het erg grappig, en dat het ook nog geraden is, verbazingwekkend. Groetjes Gerda :p:p:p