Kip-Ui Tajine is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, uien en basterdsuiker.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Afrika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Kip-Ui Tajine laat je proeven waarom de Afrikaanse keuken zo geliefd is. Met kipfilet en uien krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op anderhalf uur en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 800 gram kipfilet
- 500 gram uien
- 1/2 eetlepel kaneel
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel basterdsuiker
- zout, peper
- teentje knoflook
- 1 eetlepel masala kerrie (toko)
- 1 theelepel kurkuma (geelwortel)
- 1 kippenbouillonblokje
- versgesneden koriander
Benodigdheden
- Koekenpan
- Braadpan
Bereidingswijze
- Snij de kipfilet in niet te kleine stukken, en vermeng ze met de kaneel, kurkuma, zout, peper, geperste knoflook, kerrie en een klein scheutje olijfolie. Laat enige tijd marineren.
- Zet de tajine/braadpan op een sudderplaatje op laag vuur om voor te verwarmen en doe er een kopje water in met het bouillonblokje. Laat een koekenpan goed heet worden, doe er drie eetlepels olijfolie in en bak het vlees, in kleine porties, kort op hoog vuur. Leg het vlees in de tajine. Snij de uien in niet te dunne ringen, en fruit ze glazig. Strooi op het laatst de suiker erover en fruit heel even mee. Spreid de uienringen nu over het vlees, en laat het een uurtje met de deksel op de tajine/pan sudderen. De saus zal door de uien gebonden worden. Mocht de saus aan het eind van de bereiding erg dun zijn, dan het deksel verwijderen en even laten indikken. Serveren in tajine of op mooie schaal, bestrooi met koriander. Serveer met rijst, versgebakken brood en boontjes of salade.
Bron: broerzus.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip-Ui Tajine?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip-Ui Tajine te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip-Ui Tajine?
Kip-Ui Tajine hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lekkerbekske, Toko is hier een gespecialiseerde zaak in buitenlandse artikelen. Denk aan; Chinese, Turkse, Griekse speciale ingredienten.
Groetjes,
Anna.
Bewerken
@lekkerbekske toko bedoel ik gewoon de toko mee
Bewerken
Dag Johnny,
Dit recept dringt zich erg op aan mij, omdat ik dergelijke recepten wil proberen in een crockpot, of hoe dat in Nederland genoemd wordt. Goed werk heeft tijd nodig en die wordt door een slow cooker oftewel crockpot genomen. Maar het resultaat beloont je ruimschoots.
Wat betekent toko hier eigenlijk?
Bewerken