flavia 
Frittata met groene asperges en kwark is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: dunne groene asperges, eieren en magere kwark.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Klik op de foto om te vergroten.
Wij hebben dit warm gegeten met bruin (stok)brood als lunch.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snijd de houterige onderkanten van de asperges af en deel de stengels daarna op in stukjes van drie a vier centimeter.
- Kook de stukken net niet helemaal gaar, laat ze uitlekken en dep ze zo nodig droog.
- Verhit de olie in een ruime koekenpan en roerbak de asperges 3 a 4 minuten, tot ze precies de beet hebben die jij wilt. Spreid ze daarna gelijkmatig uit over de bodem. Verdeel ze daarna gelijkmatig over de bodem van de pan.
- Roer de eieren in een kom door de kwark tot een glad mengsel en breng het op smaak met wat zout en peper.
- Giet dit mengsel over de asperges en strooi er een flinke hand geraspte oude kaas over. Zuinig hoef je daarmee niet te zijn.
- Houd het vuur laag en geef het gerecht de tijd tot het eimengsel ook bovenop is opgesteven. Omkeren is niet nodig.
- Snijd hem in punten en serveer warm, of laat hem afkoelen en eet hem koud.
Een frittata met groene asperges en kwark is lichter dan zijn Italiaanse familieleden, want de kwark neemt een deel van het vet over zonder dat je smaak inlevert. Wij aten hem warm als lunch met bruin stokbrood erbij, maar koud uit de koelkast is hij de volgende dag net zo goed.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Frittata met groene asperges en kwark?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Frittata met groene asperges en kwark te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Frittata met groene asperges en kwark?
Frittata met groene asperges en kwark hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.