Frittata met groene asperges en kwark is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dunne groene asperges, eieren en magere kwark.
Klik op de foto om te vergroten.
Wij hebben dit warm gegeten met bruin (stok)brood als lunch.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 gram dunne groene asperges
- 3 eieren
- 125 gram magere kwark
- geraspte oude kaas
- 1 el olie
- zout en peper
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Het onderste harde gedeelte van de asperges eraf snijden en de rest in stukjes van 3 a 4 cm snijden.
- Kook de asperges naar je smaak bijna gaar. Laat ze uitlekken en indien nodig droogdeppen..
- Verhit de olie in de koekenpan en bak de asperges al roerend ongeveer 3 a 4 minuten of tot ze naar eigen smaak goed zijn. Verdeel ze over de bodem van de koekenpan.
- Klop in de kom de eieren los met de kwark en peper en zout.
- Giet het eimengsel over de asperges. Bestrooi de frittata met geraspte kaas naar smaak. (dit kan best een flinke hoeveelheid zijn)
- Bak de frittata op zacht vuur tot het eimengsel ook aan de bovenkant gestold is. (je hoeft het niet om te keren).
- Je kunt de frittata warm of koud eten. (zie opm)
Klik op de foto om te vergroten.
Wij hebben dit warm gegeten met bruin (stok)brood als lunch.
Bron: Kookknipsels. Ik denk uit een Allerhande van lang geleden.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Frittata met groene asperges en kwark?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Frittata met groene asperges en kwark te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Frittata met groene asperges en kwark?
Frittata met groene asperges en kwark hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.