Roomplaat koek met rozijnen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: poedergist, eieren en bak umer van 400 gr.
Met Roomplaat koek met rozijnen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van poedergist en vanille pudding maakt het verschil. Reken op een uur en je verwent er 12 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 400 gr. bloem
- 1 zakje poedergist
- snufje zout
- 75 gr. suiker
- 75 gr. boter
- 2 dl. melk
- 1 pak vanille pudding poeder voor 1 liter
- 3.4 l melk
- 130 gr. suiker
- 20 gr. boter
- 100 gr. rozijnen
- 2 eieren
- 1 bak umer van 400 gr., dagvers zuivelproduct of volle kwark
- 1.8 zure room
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Gistdeeg maken tot soepel deeg, afdekken met theedoek tot het verdubbelt is. Het deeg nog eens door kneden en op een ingevet met bloem bestoven bak blik uitrollen en nog eens 15 min. laten rijzen.
- Pudding poeder met melk en 80 gr. suiker opkoken, boter erdoor en af laten koelen. De creme over het deeg doen, eieren scheiden en eiwit stijf kloppen. De Umer met de zure room en eierdooiers en suiker en rozijnen los roeren. Het eiwit er voorzichtig door heen spatelen en over de vanille massa uitsmeren.
- De koek ongeveer 45 min. op 175 gr. in het midden van de oven bakken en warm in stukken snijden.
Bron: Oud recept van m'n Oma, ze maakte steeds iets anders met dezelfde basis of met zandtaart deeg.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Roomplaat koek met rozijnen?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Roomplaat koek met rozijnen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Roomplaat koek met rozijnen?
Roomplaat koek met rozijnen hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.