Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Pasta & rijst Vleesgerechten
Smeuïge mac and cheese met bloemkoolroosjes is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: macaroni grande, bloemkool en magere gerookte spekreepjes.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Zin in iets uit de Amerikaanse keuken? Met Smeuïge mac and cheese met bloemkoolroosjes haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om macaroni grande en bloemkool. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 300 g macaroni grande
- 800 g bloemkool
- 200 g magere gerookte spekreepjes
- 2 uien
- 30 g ongezouten roomboter
- 30 g tarwebloem
- 300 ml halfvolle melk
- 1 theelepel gedroogde nootmuskaat
- 1 mespunt zout
- 175 g geraspte Goudse belegen kaas 48+
- 3.5 eetlepel panko Japans paneermeel
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Steelpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Breng een ruime pan water aan de kook en kook de macaroni met eventueel wat zout in 10 minuten beetgaar.
- Snijd ondertussen een ½ cm van de harde onderkant van de bloemkool.
- Snijd de roosjes van de stronk en halveer grote exemplaren, zodat je allemaal roosjes van gelijke grootte hebt.
- Verdeel de bloemkool in kleinere roosjes en voeg ze de laatste 3 minuten van de kooktijd aan de pasta toe.
- Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en bak de spekreepjes 3 minuten op middelhoog vuur.
- Maak ondertussen de uien schoon en snijd fijn.
- Voeg toe aan het spek en bak 2 minuten.
- Neem het spek en de ui uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Smelt de boter in een steelpan en voeg de bloem toe.
- Bak al roerend 3 minuten tot het mengsel lichtbruin begint te kleuren (roux).
- Voeg de melk toe, breng aan de kook en kook in 3 minuten tot een dikke saus.
- Voeg de nootmuskaat, peper en het zout toe.
- Giet de pasta en bloemkool af.
- Schep om met het spek, de saus en 2/3 van de kaas.
- Verdeel over de ovenschaal.
- Meng de rest van de kaas met de panko en bestrooi de pasta ermee.
- Bak circa 25 minuten in het midden van de oven tot de kaas goudbruin is.
Smeuïge mac and cheese met bloemkoolroosjes.
Say cheese!
Voedingswaarde
| Energie | 795 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 35 g |
| Vetten | 34 g |
| Koolhydraten | 83 g |
Bron: AH
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Smeuïge mac and cheese met bloemkoolroosjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Smeuïge mac and cheese met bloemkoolroosjes te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Smeuïge mac and cheese met bloemkoolroosjes?
Smeuïge mac and cheese met bloemkoolroosjes hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.