Aubergines uit de oven met mozzarella is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aubergines, versgemalen peper en pastasaus basilicum.
Deze Aubergines uit de oven met mozzarella laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Met aubergines en versgemalen peper krijgt dit gerecht meteen karakter. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 4 aubergines
- 4 eetlepels olijfolie
- zout
- versgemalen peper
- 480 g pastasaus basilicum
- 2 bollen mozzarella (a 125 g)
- Parmezaanse kaas
- 250 g zoete trostomaatjes
- 15 g basilicum
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Snijd de aubergines in de lengte in een waaier, de plakken moeten iets dikker dan 1 cm zijn en laat de steelaanzet heel.
- Leg ze gewaaierd op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met 4 eetlepels olijfolie en bestrooi met versgemalen peper en zout.
- Bak ze 20 min. in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.
- Verdeel de pastasaus basilicum erover. Snijd de bollen mozzarella in plakjes en leg ze boven op de met saus beklede aubergine.
- Verdeel er 100 gram Parmezaanse kaas en de in trosjes geknipte zoete trostomaatjes over.
- Bak de auberginewaaiers nog 15 min.
- Bestrooi met blaadjes basilicum.
- Wijntip: Villa Mondi Valpolicella
Aubergines uit de oven met mozzarella
Voedingswaarde
| Energie | 489 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 27 g |
| Vetten | 32 g |
| Koolhydraten | 20 g |
Bron: Plus
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aubergines uit de oven met mozzarella?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aubergines uit de oven met mozzarella te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aubergines uit de oven met mozzarella?
Aubergines uit de oven met mozzarella hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.